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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅


烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽 、
 蚝 油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。