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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝  油翻炒均匀，加  入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。