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　　做法： 春笋 切成

片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡 
，
生姜切片，葱 
切成段
。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1
分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。