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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。 煮到 水 快熬干的时候加 入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。