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做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水 半 掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。