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亲|李沁三级

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖
  上锅盖焖。