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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1  分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，

盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖

焖。