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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用

清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火 煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。