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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞
出 后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。