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　　做  法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。