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　　做法：春 笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽 、

蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，
 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。