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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
烧热， 倒入
2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。