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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火 
。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均

匀稍收汁

时盖上锅盖 焖。