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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。