91  丁香五月天
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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入
少量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。