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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。