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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片   、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。