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4大但人文艺术

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分 钟左右。 再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。