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 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开  后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。