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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽


、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。