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　　 做法：春笋切 成片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成  段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。