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做法：春笋切成 片后加 少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、
老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。