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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时
候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。