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　　做法 ：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 
焖。