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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分
钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。