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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。
锅烧
热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽
、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。