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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。