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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清 水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩
 住春笋，盖  上
锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁 时盖上锅盖焖。