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　　做 法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入 盐，  翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。