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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热

，
倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。