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做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中  火。煮到水快熬干的 
时 
候加入
盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。