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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春 笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。