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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞

出后用清水浸
 泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量
清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。